素食-酸笋炒黄豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
总量 | 303克 | 素食-酸笋炒黄豆热量/卡路里534千卡 | |||
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1/13. 先晒一下食材~
2/13. 黄豆是要先用清水泡软,蛋白丝也用清水复水~
3/13. 大豆蛋白丝其实很有肉质的口感,姑且可以把它当“小鱼”看哦~
4/13. 准备辣椒,蒜瓣。酸笋也切丝备用~
5/13. 一般酸菜啦,酸笋啦,都是腌制而成,含水份较大。所以我喜欢干锅,把食材焙干水份再烹饪~
6/13. 当酸笋在锅里没有大量水蒸气冒出来,看起来干水不少的时候就可以盛出来备用啦~
7/13. 热油,如果是拿鱼仔做食材就是把鱼仔炸酥。现在就是下黄豆啦,冷油下豆~
8/13. 用油煸干黄豆水份,也可以用油炸过黄豆,不同的口感。然后入蛋白丝或者鱼仔~
9/13. 翻炒一会儿后,入蒜瓣,辣椒,爆炒出味~
10/13. 说过了酸笋其实是调味用,量是菜品的四分之一即可,特别爱这个食材的,可以加量,这个灵活运用~
11/13. 入水淀粉~
12/13. 大火翻炒,入盐,生抽调色调味~
13/13. 酸笋闷黄豆,独特的味道~
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气和胃、帮助消化、清热化痰等功效;可与鸡肉、海参、苦瓜搭配;与糖浆、猪小排、豆腐相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、健脾、美白护肤等功效;可与小米面、红枣、小米搭配;与菠菜、猪血、核桃相克,同食可能会引起不适;