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鱼香茄盒子

鱼香茄盒子的热量和减肥功效

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鱼香茄盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
茄子64千卡18千卡1克0.2克
肉馅522千卡227千卡18.22克14.79克
14千卡46千卡1.3克0.6克
香葱17千卡30千卡3.27克0.73克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
6千卡11千卡0.1克0.3克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
剁椒20千卡27千卡1.3克0.6克
总量920鱼香茄盒子热量/卡路里928千卡
干农活 热量928千卡,相当于干农活116分钟消耗的热量...480

鱼香茄盒子的做法共12个步骤

食材主料/辅料

茄子(2个)、肉馅(半斤)、姜(适量)、香葱(适量)、大蒜(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、剁椒(适量)、豆粉(半碗)
鱼香茄盒子的做法图解1

1/12. 买这种深紫色的茄子,便于斜切灌肉馅

鱼香茄盒子的做法图解2

2/12. 将茄子斜切第一刀不切断,第二刀再切段,中间连接,稍微切厚一点后面烧的时候不容易烂

鱼香茄盒子的做法图解3

3/12. 准备肉馅,加入姜粒、香葱、料酒、盐、生抽、鸡蛋一个,少许糖,吃味精的可加入少许鸡精调味,按顺时针搅拌均匀

鱼香茄盒子的做法图解4

4/12. 将拌好的肉馅添入切好的茄子中间,

鱼香茄盒子的做法图解5

5/12. 准备半碗淀粉加水调成糊状,没有淀粉的用面粉代替也可以

鱼香茄盒子的做法图解6

6/12. 热锅冷油将油烧至五分热,将灌好肉馅的茄盒子在面糊里裹一下下锅煎,肉凝固即可,不用煎熟,随后还要下锅烧

鱼香茄盒子的做法图解7

7/12. 准备剁椒半碗,姜、蒜、香葱适量、鱼香口味需要稍微多一些

鱼香茄盒子的做法图解8

8/12. 再分别准备一小盘香葱最后起锅用

鱼香茄盒子的做法图解9

9/12. 将第一碗配料热锅冷油下锅翻炒

鱼香茄盒子的做法图解10

10/12. 炒出香味油变成红油后加入热水,加少许生抽 ,2:1的比例加入醋、糖,再加入茄盒子

鱼香茄盒子的做法图解11

11/12. 茄盒子下锅,盖上锅盖烧十分钟,记住茄子切的时候一定要稍微厚一点否则这时容易烧烂,导致肉馅变成肉饼从盒子里滚出来

鱼香茄盒子的做法图解12

12/12. 起锅前再加入少许醋,加入第二碗切好的香葱配色,一碗香喷喷的鱼香茄盒子就做好了

食材功效信息

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、温肺、抗衰老等功效;可与鳗鱼、苦瓜、排骨搭配;与螃蟹、黑鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;

肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效;可与茄子、黑木耳、蕨菜搭配;与杏、刀豆、豆类相克,同食可能会引起不适;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温肺止咳、增进食欲等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗菌、滋阴补阳等功效;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、杀菌、消食理气等功效;可与莴笋、龙须菜、生菜搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 鱼香茄盒子热量928 千卡
  • 脂肪17.42 克
  • 蛋白质29.79 克
  • 碳水化合物157.85 克
  • 36595.8 毫克
  • 741 毫克
  • 31.19 毫克
  • 1755 毫克

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