| 油淋麻辣鸡蛋干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋干 | 克 | 1188千卡 | 594千卡 | 47.35克 | 40.95克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 574克 | 油淋麻辣鸡蛋干热量/卡路里2667千卡 | |||
 热量2667千卡，相当于干农活333分钟消耗的热量...480 | |||||
油淋麻辣鸡蛋干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鸡蛋干切成薄片，装盘。（个人经验是切厚了吃起来很快就腻了，所以一定要薄）
2/9. 切小米辣和香菜，装盘。
3/9. 香麻油、海鲜酱油、鸡精、盐，在小碗里拌匀，浇到鸡蛋干上。（这里可用其他酱油，用海鲜酱油是因为味道没那么重，不会太腻，总体上还是根据个人口味吧）
4/9. 锅里倒入香油，小火，油还未热时就放入花生米，等到锅里开始有噼里啪啦的声音，花生米就炸好了。（这样炸出来的花生米是脆的但不糊）（图片中油放多了，大家做的时候油比这少点）
5/9. 捞出花生米装盘，紧接着放入花椒粒，等到锅里飘出麻香味儿时，再等20秒捞出花椒粒，撒在鸡蛋干上。（花椒粒一定要炸香了才好吃，别捞太早）
6/9. 转成大火，锅里放入火烧糊辣椒和干辣椒段，等到锅里油明显变黑，开始冒烟，关火起锅。（这一步起锅后油烟很呛人就说明起锅时间对了，千万别起早，否则油不香）
7/9. 盘里放一汤匙油辣椒。
8/9. 紧接着把锅里的热油浇在鸡蛋干上，这时盘中发出噼里啪啦的声音，爱吃辣的人听着就爽！！！
9/9. 最后拌匀就可以开吃了，真的很麻狠辣很香，开胃下饭，吃一盘也不觉得腻，吃货们赶紧动手吧（ˉ﹃ˉ）
食材功效信息
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、增强记忆、预防动脉硬化等功效；可与鲫鱼、红酒、芹菜搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、治疗高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、帮助消化、促消化等功效；可与鹌鹑、茄子、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治皮肤炎症、养血护肤、滋补养生等功效；
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营养信息
- 油淋麻辣鸡蛋干热量2667 千卡
- 脂肪312.84 克
- 蛋白质110.85 克
- 碳水化合物209.06 克
- 钠17304.2 毫克
- 钙1109 毫克
- 铁39.33 毫克
- 钾2836 毫克