蚝油生菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
总量 | 179克 | 蚝油生菜热量/卡路里48千卡 | |||
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1/6. 锅内烧开水,放少许盐,几滴食用油【保证受热的菜不变色。如为绿叶菜,则颜色更加翠绿】。放入洗净掰成大片【不掰也可】的生菜,立刻关火。利用余温焯制生菜,烫软即可。
2/6. 焯好的生菜,捞出,过凉,控干。装盘备用。
3/6. 另起锅,放油【油量不要太多】,加热至三四成热【手心放在油上方10cm处,感觉稍温】,入辣椒,出香。
4/6. 放蒜碎,出香。放入3汤匙蚝油【入蚝油后,很容易爆锅,即油星四溅,小心】,用铲子划开【手来回拨,炒的动作】,放?汤匙生抽。
5/6. 倒入芡汁,铲子搅拌一下,放?汤匙糖,继续搅拌【以免汤汁粘锅】【这时,汤汁其实已经有咸度了,口味很轻的朋友可以加一点盐乃至不加盐】,加少许盐。
6/6. 汤汁开锅后煮5-10秒左右。均匀地浇在码盘的生菜上。撒上青、红彩椒粒。完成。【本人尝了一下汤汁,很咸,不知道为什么浇到菜上后,吃起来却不咸,有一股淡淡地甜味。
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒利尿、抑制病毒、帮助消化等功效;可与豆腐、鸡蛋、大蒜搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;