| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 560克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡，相当于拳击176分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、笋（200克）、水发木耳（60克）、胡萝卜（60克）、大蒜（适量）、剁辣椒（适量）
1/11. 准备食材。
2/11. 将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
3/11. 将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4/11. 水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
5/11. 取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6/11. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7/11. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8/11. 将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒匀均。
9/11. 将木耳放入锅中煸炒匀均。
10/11. 将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11/11. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与杏仁、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强食欲、宽胸利膈、促进消化等功效；可与木耳、莴笋、海参搭配；与猪小排、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、润肺祛痰等功效；可与莴笋、鳕鱼、卷心菜搭配；与茄子、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1053 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠57.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.46 毫克
- 钾733 毫克