回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
总量 | 588克 | 回锅肉热量/卡路里2042千卡 | |||
![]() |
1/8. 五花肉用水汆烫后切片装盘(图中已经烫好了不过刀功不好有点厚)
2/8. 放一点菜油把辣椒和生姜先翻炒一下直到出香味(看到干辣椒皮稍微有点焦黄就可以了)
3/8. 辣椒香了以后放入五花肉翻炒然后加入适当的花椒一起翻炒,看见出油后加入酱料(喜欢吃干一点的可以多炒下)
4/8. 肉炒出油了后加入豆瓣酱半勺(正常大小的汤勺)甜酱半勺、酱油小半勺(如果吃盐重的可以适当加点)
5/8. 稍微翻炒让盐味均匀后加入大蒜一同翻炒
6/8. 大蒜炒软后关火放入香葱或者蒜苗翻炒
7/8. 然后就可以起锅了豆瓣回锅肉完成?另外个人感觉加蒜苗炒比香葱要好吃。今天因为没时间没买到蒜苗实在可惜
8/8. 完成get!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效;可与茄子、南瓜、紫菜搭配;与鲫鱼、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、降血糖、胃肠胀气等功效;可与豆腐、娃娃菜、鳕鱼搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、帮助消化、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、促进肠蠕动、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、提鲜、增进食欲等功效;