| 老干妈酱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 814克 | 老干妈酱豆腐热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于割稻426分钟消耗的热量...198 | |||||
老干妈酱豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、豆瓣酱（适量）、老干妈（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、肉末（适量）、葱花（适量）、姜沫（适量）、大蒜（适量）、水淀粉（适量）、香菜（适量）
1/6. 肉切末
2/6. 豆腐切块！开水下锅煮一分钟捞出
3/6. 油开后，改小火，豆瓣酱和老干妈葱姜炒香！
4/6. 肉末加入锅中，炒熟
5/6. 加入豆腐，轻轻炒均匀，把生抽，糖，酱油，味精，加少许水搅拌均匀！倒入锅中。改中火顿！开锅改小火收汁！加入水淀粉勾芡！
6/6. 出锅加入蒜跟葱花香菜！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、清热解毒等功效；可与金针菇、鲤鱼、鳝鱼搭配；与葱、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、缓冲贫血、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈酱豆腐热量1405 千卡
- 脂肪89.29 克
- 蛋白质55.28 克
- 碳水化合物186.43 克
- 钠6703.96 毫克
- 钙343 毫克
- 铁15.14 毫克
- 钾1538 毫克