鱼香肉丝的热量和减肥功效

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鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
瘦肉	克	358千卡	143千卡	20.3克	6.2克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
鱼露	克	27千卡	150千卡	0克	0.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	799克	鱼香肉丝热量/卡路里1416千卡
热量1416千卡，相当于柔道142分钟消耗的热量...600

鱼香肉丝的做法共8个步骤

瘦肉（250克）、干木耳（一小把）、胡萝卜（一根）、尖椒（2个）、生粉（少许）、盐（适量）、鱼露（适量）、生抽（适量）、老抽（少许，上色用）、食用油（适量）、冷开水（适量）、大蒜（适量）、蚝油（少许）、料酒（少许）

1/8. 把肉，胡萝卜，尖椒，泡发好的干木耳切丝（泡一个小时左右就好了），我这里用的是鼠耳木耳，所以就懒得切丝了^_^

2/8. 腌制肉丝：放生粉，盐，鱼露，少许油，生抽，一点点老抽上色，料酒，最后加进一点水，拌均匀…加鱼露很重要，都说是鱼香肉丝，这样就会有鱼的鲜味，也不用放味精了

3/8. 锅热油放进腌制好的肉丝，看，多嫩！哈哈…炒到8成熟的时候，把肉丝捞起放盘里备用，这样，肉也不会炒老了

4/8. 锅里再热油，放蒜末，剁椒两勺，蚝油，少量水，煮汁

5/8. 依次的先放木耳，兜一兜

6/8. 再放胡萝卜丝，尖椒丝，炒均匀到半熟

7/8. 接着，把8成熟的肉丝倒进锅里，一起翻炒至熟。放盐，要注意了，要先尝尝菜的咸度怎么样，因为肉已经腌制过，会有咸味了，再根据个人口味放盐哦…别到时候太咸或太淡了……觉得颜色浅的，可以再加点点老抽调一下颜色,就可以出锅囖！

8/8. 完成！！有点点辣味，非常下饭！也很健康的一道菜…

瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、滋肝阴、止消渴等功效；可与藕、莴笋、莲藕搭配；与豆类、海虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、下气等功效；可与草鱼、比目鱼、黄豆搭配；与水萝卜、山药、醋相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与鹌鹑、白菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容护肤、抗氧化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、消毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；