豆瓣酱烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
总量 | 1104克 | 豆瓣酱烧鸡热量/卡路里1360千卡 | |||
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1/19. 鸡肉剁块,洗净备用
2/19. 香菇切块备用
3/19. 葱姜蒜切好备用
4/19. 香菜少许
5/19. 锅里热油
6/19. 倒入鸡肉煸炒
7/19. 煸炒至变色,鸡肉紧致之后盛出来备用。
8/19. 锅里留下底油
9/19. 下葱姜蒜爆香
10/19. 加入一大勺郫县豆瓣酱
11/19. 煸炒出红油
12/19. 然后加入鸡肉翻炒均匀
13/19. 再加小半勺老抽
14/19. 翻炒均匀上色了更完美
15/19. 然后加入开水没过鸡肉
16/19. 待鸡肉煮至10左右下香菇。
17/19. 最后大约煮至20分钟左右,转大火收汁,根据自己口味添加盐的量,我没有加盐,因为豆瓣酱是咸的
18/19. 起锅,摆上几根香菜,开吃,棒极了
19/19. 超下饭的节奏
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体力、增强免疫力、补肾精等功效;可与板栗、冬瓜、首乌搭配;与海虾、红薯、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、预防佝偻病、预防高血压等功效;可与牛腩、武昌鱼、牛肉酱搭配;与鹌鹑、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有缓冲贫血、治疗高血压、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、祛腥膻、帮助消化等功效;可与黄豆、羊排、虾搭配;与猪肝、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;