| 干锅蒜苔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 干锅蒜苔热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于铅球179分钟消耗的热量...240 | |||||
干锅蒜苔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（200克）、肉馅（100克）、盐少量（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、辣椒油（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）
1/6. 蒜苔切小段，油锅中入少量油，放入蒜苔干煸，中小火不停的炒，中间放少量盐。
2/6. 煸至略发皱发黄出锅
3/6. 烧热锅，倒入一定量的油，温油时把肉馅放入，炒至肉馅起酥，油脂出来，这样口感会更好。
4/6. 放入剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒油，（量随自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的较少），炒出红油后放少量黄酒炒香。
5/6. 倒入之前炒好的蒜苔，和肉馅炒匀后放少量糖、生抽、盐调味，继续炒至入味。
6/6. 这是出锅准备开吃的，非常下饭，比平时多吃了小半碗饭，呵呵！
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通便防痔、降脂、预防动脉硬化等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补钙、润肠胃等功效；可与菜花、鸡蛋、冬笋搭配；与杏、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有挡辐射、胃肠胀气、健胃等功效；可与茄子、北极虾、基围虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 干锅蒜苔热量716 千卡
- 脂肪116.09 克
- 蛋白质30.02 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠66 毫克
- 钙71 毫克
- 铁5.69 毫克
- 钾506 毫克