| 鹌鹑蛋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 菠萝 | 克 | 25千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 14千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1434克 | 鹌鹑蛋红烧肉热量/卡路里4505千卡 | |||
 热量4505千卡，相当于马路散步2252分钟消耗的热量...120 | |||||
鹌鹑蛋红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 五花肉过水焯一下，去掉血水。
2/4. 焯完的五花肉洗净切小块，葱姜蒜切末，辣椒切断，木耳泡发洗净备用，菠萝切跟肉大小的块，香叶，大料和桂皮洗净备用。
3/4. 锅热了，把五花肉倒进去用小火把油微烤出来，这样五花肉吃起来不腻，油煸出来后盛出来，五花肉一般都有点肥肉，一般无需额外加油，不过特别瘦的五花肉可以省掉煸炒那一步，油热后把冰糖放进去，小火炒糖色，差不多了就可以把葱姜蒜和大料之类的一起倒进去，爆香后倒入五花肉，中火翻炒2分钟后，放入大酱，料酒，酱油，耗油和老抽，大火烧开后再翻炒两分钟后倒入凉开水200ml，水没过肉就可以。
4/4. 烧开后，倒入煮熟剥好的鹌鹑蛋，木耳和菠萝，大火烧开后用小火炖差不多一个半小时，差不多等汁收干就可以了。起锅后再撒点香葱或香菜就可以啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、萝卜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、补脾止泻、促进消化等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与萝卜、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、促进食欲等功效；
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营养信息
- 鹌鹑蛋红烧肉热量4505 千卡
- 脂肪90.84 克
- 蛋白质70.82 克
- 碳水化合物278.95 克
- 钠7053.7 毫克
- 钙481 毫克
- 铁25.47 毫克
- 钾2640 毫克