| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 494克 | 糖醋小排热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于玩游戏242分钟消耗的热量...340 | |||||
糖醋小排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪小排（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、蛋清（适量）、生抽（适量）、镇江香醋（适量）、冰糖（适量）
1/9. 小排洗净血水，沥干，上盐、料酒腌制半小时。
2/9. 上生粉、蛋清抓匀，备用。
3/9. 起油锅，将小排炸至金黄。（因为今天买的不是肋骨部分，所以煎炸的时间略长些）
4/9. 捞出沥干。
5/9. 倒去油，洗净锅，少许水，下冰糖，熬糖色，待冰糖完全化开。
6/9. 下小排，均匀着糖色。
7/9. 加入少许生抽。翻炒片刻。
8/9. 加入香醋，翻炒。（依个人口味酌情加减，我不太好酸，加得不是很多！醋易挥发，翻炒少顷即可。）
9/9. 装盆，撒上白芝麻。（也可撒葱花）
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与鲫鱼、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小排热量1373 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克