| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 812克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1576千卡 | |||
 热量1576千卡，相当于堆木头315分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 干木耳泡冷水。冬笋胡萝卜切丝备用
2/11. 指天椒切小段，蒜切沫。
3/11. 里脊肉切丝，放适量淀粉，少量盐，少量水，腌制一刻钟。
4/11. 此时木耳已经泡开了，洗净按喜好切丝或切块
5/11. 热水烧开，放入笋丝胡萝卜丝焯熟滤水捞起。再放入木耳焯熟滤水捞起。
6/11. 配鱼香汁:四勺生粉，两勺白砂糖，一勺鸡精，两勺生抽，一勺盐，四勺香醋，倒满清水。（碗没了我用的杯子。。配完觉得好像了咖啡( ????? )）
7/11. 加少量油入热锅，放入滤水后的肉丝焯至肉丝变白捞起（锅里的照片都忘记拍了
8/11. 锅中加油，油热后放入老干妈，指天椒，蒜末爆香。
9/11. 放入肉丝翻炒。再依次放入笋丝，胡萝卜丝，木耳，翻炒翻炒。
10/11. 倒入鱼香汁，大火收汁
11/11. 出锅~
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、补肾气、滋阴等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与鲫鱼、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、下气等功效；可与圆白菜、卷心菜、莴笋搭配；与山药、茼蒿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、滋阴凉血、养肝明目等功效；可与猪腰、莴笋、猪肉搭配；与糖浆、甲鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、解诸毒等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、养颜等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1576 千卡
- 脂肪34.68 克
- 蛋白质42.2 克
- 碳水化合物298.2 克
- 钠11460.5 毫克
- 钙167 毫克
- 铁7.12 毫克
- 钾881 毫克