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茄子肉末

茄子肉末的热量和减肥功效

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茄子肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
肉末600千卡395千卡14.6克30.8克
茄子64千卡18千卡1克0.2克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
芝麻388千卡517千卡19.1克46.1克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
孜然14千卡100千卡1克4克
总量745茄子肉末热量/卡路里1202千卡
叮当舞 热量1202千卡,相当于叮当舞219分钟消耗的热量...330

茄子肉末的做法共4个步骤

食材主料/辅料

肉末(适量)、茄子(适量)、葱(适量)、干辣椒(适量)、芝麻(适量)、豆瓣酱(适量)、生抽(适量)、辣椒粉(适量)、孜然(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)
茄子肉末的做法图解1

1/4. 因为是少油版,茄子先蒸熟,蒸10分钟左右,切段备用。

茄子肉末的做法图解2

2/4. 油锅下肉末,加少许料酒去腥。小火煎至焦黄,微微变硬,且有焦香时,加入姜蒜,干辣椒,芝麻煸香。最后再加豆瓣酱,生抽炒成汁。

茄子肉末的做法图解3

3/4. 炒好的汁如图,加辣椒面能提辣提色,不爱吃辣可以不放

茄子肉末的做法图解4

4/4. 出锅前撒少许葱花提香,装饰。焦香扑鼻的肉末,加上香辣软糯的茄子。下饭的超级无敌搭配。

食材功效信息

肉末的热量395千卡(每100克);具有滋阴、生津液、补肾气等功效;可与南瓜、芒果、菠萝搭配;与海螺、牛里脊、田螺相克,同食可能会引起不适;

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、保护心血管、清热解暑等功效;可与黄豆、北极虾、明虾 搭配;与螃蟹、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、健胃、降血糖等功效;可与豆腐、白菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋补养生、降血压、抗衰老等功效;可与桑葚、海带、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有预防动脉硬化、预防高血压、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 茄子肉末热量1202 千卡
  • 脂肪93.36 克
  • 蛋白质57.04 克
  • 碳水化合物117.66 克
  • 675.2 毫克
  • 844 毫克
  • 32.06 毫克
  • 2122 毫克

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