| 油闷尖椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 682克 | 油闷尖椒茄子热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于剧院工作259分钟消耗的热量...180 | |||||
油闷尖椒茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
长茄子（5-6根（直径5-7厘米））、尖椒（5根）、生抽（1汤勺）、老抽（1汤匙）、味精（1茶匙）、鸡精（1茶匙）、玉米油（比炒菜稍多些即可）、白糖（1茶匙）
1/3. 茄子洗净擦去表面水份。尖椒去蒂切长条。
炒锅置火上，热锅凉油，将茄子放进锅里，中小火慢慢煎，注意别让溅出的油水烫着。
2/3. 煎至茄子变软，把尖椒放入一起煎炒。
3/3. 煎至辣椒变软，倒入老抽翻炒上色，倒入生抽、鸡精调味，再加入1茶匙白糖提鲜，继续翻炒几下，最后加入味精翻炒均匀出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、抗衰老、清热解暑等功效；可与蛋黄、凉薯、海虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与豆腐、圆白菜、羊排搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 油闷尖椒茄子热量777 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物180.05 克
- 钠20.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.82 毫克
- 钾626 毫克