| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豌豆粉丝 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.4克 | 0.10克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 708克 | 蚂蚁上树热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于循环训练99分钟消耗的热量...480 | |||||
蚂蚁上树的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豌豆粉丝（适量）、肉末（适量）、高汤（适量）、郫县豆瓣 1勺（适量）、老抽 1勺（适量）、花椒粉 一小勺（适量）、姜 、、（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）、郫县豆瓣1勺（适量）、老抽1勺（适量）、花椒粉一小勺（适量）、姜、、（适量）
1/10. 材料：豌豆粉丝、肉末
调味：郫县豆瓣1勺、姜 、 蒜末 、葱花 、高汤（浓汤宝代替、花椒1小把 、干辣椒（切
段） 老抽1勺、花椒粉一小勺
2/10. 将猪肉、姜、蒜切末；香葱取叶子切碎；干辣椒切段；浓汤宝半块加热水化开。
3/10. 豌豆粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。（豌豆粉丝口感好，凉水泡软是为炒至时不粘连）
4/10. 锅置火上加少许油，放入花椒、辣椒、蒜末、姜末爆出香味。
5/10. 然后放入肉末炒散至变色。
6/10. 将肉末其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合。
7/10. 再倒入高汤。
8/10. 放入泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干。
9/10. 最后调入老抽撒入花椒粉、葱花炒匀即可。
10/10. 特点：色泽红亮，肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上)，别有风味。
食材功效信息
豌豆粉丝的热量368千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有解乳石毒、止泻痢、益中气等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、解热毒等功效；可与魔芋、大蒜、西瓜搭配；与红豆、黄豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、改善情绪、保护心脏等功效；
