| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 577克 | 红烧带鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于举重248分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧带鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带鱼（4条）、鸡蛋（1个）、大葱（半根）、姜（1块）、大蒜（6瓣）、八角（3颗）、花椒（30粒）、白酒（4汤匙）、生抽（2汤匙）、老抽（2汤匙）、白糖（1汤匙）、米醋（2汤匙）、盐（1茶匙）
1/7. 带鱼去鳞去内脏，洗净后切成菱形块，用盐，高度白酒，花椒，腌制十分钟。
2/7. 葱白切段，姜切片，蒜拍散，鸡蛋打散，八角备好。
3/7. 将腌制好的带鱼沾打散的鸡蛋液中。
4/7. 锅中倒入油，加热至7成热，调成中火开始煎鱼，待两面煎至金黄色后盛出备用。
5/7. 锅中煎鱼的油倒掉作废，锅清洗一下。起锅倒入油，把腌制带鱼的花椒沥干放入，再放入八角、葱段、姜片、拍散的蒜。
6/7. 闻道香味后放入带鱼，倒入开水（不用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，白糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖锅盖，中火炖10分钟。
7/7. 打开锅盖后改成大火收汤，待汤汁变黏稠后即可。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养肝补血、提高智力等功效；可与香干、木瓜、豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与明虾、干贝、肥牛搭配；与鹅、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧带鱼热量744 千卡
- 脂肪14.41 克
- 蛋白质30.26 克
- 碳水化合物3.82 克
- 钠292.1 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾418 毫克