| 经典回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 513克 | 经典回锅肉热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于越野摩托466分钟消耗的热量...240 | |||||
经典回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、蒜苗（适量）
1/8. 先把买回来的五花肉，用高压锅压一下，压好以后切薄片。压的时里面最好加点大葱，生姜，料酒这样压出来就没有肉腥味。
2/8. 把蒜苗切段，蒜苗头拍破斜刀切段。
3/8. 压肉的时候就可以准备生姜，蒜片，小葱葱白。
4/8. 锅里放油，把切好的肉片多余的油爆出来，然后再把锅里多余的油倒出来。
5/8. 锅里少放点油，放姜蒜片，小葱段，郫县豆瓣，炒香。
6/8. 把肉片，蒜苗头放里面炒下，
7/8. 然后锅里面放糖，花椒油，鸡精，料酒少放点，再放点老抽，放老抽颜色会好看点。然后把蒜苗放入炒下即可出锅。
8/8. 成品，好吃又不肥，下饭精品。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效；可与茄子、白菜、大蒜搭配；与田螺、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防冠心病、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 经典回锅肉热量1866 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.37 克
- 碳水化合物8 克
- 钠86.1 毫克
- 钙51 毫克
- 铁1.87 毫克
- 钾417 毫克