麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
总量 | 668克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1452千卡 | |||
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1/3. 把豆腐切成两厘米左右的小块,放入有盐水的锅中煮一下,盛出待用
2/3. 在锅里倒入少许油,把切好的葱姜片和花椒辣椒放入,煸炒出香味,然后放入豆瓣酱,炒几下后倒入适量水,大概半碗水左右,大火烧开后放入豆腐
3/3. 最后放一点儿盐,把准备好的淀粉水倒入,勾芡完成,收汁关火。香菜是点缀的,也可不放
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、治疗高血压、清洁肠胃等功效;可与金针菇、鲈鱼、水芹菜搭配;与小葱、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补虚、润肠胃、解热毒等功效;可与圆白菜、莲藕、大蒜搭配;与乌梅、刀豆、北极虾相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有治疗高血压、提高免疫力、利湿消肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、防牙痛、促进唾液分泌等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、减肥、降血糖等功效;可与羊肉、卷心菜、娃娃菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;