| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 154克 | 红烧肉热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡，相当于桑拿30分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪五花（1000克）、姜片（4片）、八角（1颗）、葱（一段）、单晶冰糖（6粒）、花椒（10粒）、盐（少许）、酱油（20毫升）、生抽（10毫升）、桂皮（5克）
1/7. 准备所有佐料待用
2/7. 洗净的肉焯水去腥，可倒少许料酒
3/7. 温油下佐料，把糖炒化，其他香料炒出香味。
4/7. 没来得及拍照。放肉煸炒至金黄色，然后烹少许料酒，煸炒二十秒左右放酱油炒上色，之后倒水
5/7. 水末过肉为宜，开锅后小火炖40分钟
6/7. 40分钟后，放盐，开大火翻炒收汁
7/7. 出锅
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、促消化、帮助消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、胃部胀闷、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、降低胆固醇等功效；可与膝圆牛肉、后腿牛肉、臀部牛肉搭配；与干枣、腐竹、苦苣相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量120 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物248.4 克
- 钠15900.9 毫克
- 钙1119 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾1193 毫克