| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 526克 | 麻婆豆腐热量/卡路里611千卡 | |||
 热量611千卡，相当于滑旱冰87分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（4块）、肉末（50克）、郫县豆瓣（个人对辣的喜好而定）、芹菜叶（适量）、花椒（十几粒）
1/7. 客家豆腐，广州比较难买到好吃的豆腐
2/7. 取四块切成小块
3/7. 花椒用油爆香捞起丢弃
4/7. 这次懒搅肉了，取昨晚做的午餐肉倒入爆香
5/7. 放1勺郫县豆瓣酱，很盐的
6/7. 倒入豆腐?水，放一点生抽，调小一点
7/7. 生粉收坎，放芹菜（因老是说葱和豆腐不宜搭配，故改用芹菜）
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、下气消痰、降血脂等功效；可与青萝卜、黄瓜、鳗鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有平肝降压、开胃、增强免疫力等功效；可与明虾、武昌鱼、鸡肝搭配；与鸡肉、兔肉、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、预防高血压、降血压等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量611 千卡
- 脂肪50.3 克
- 蛋白质43.8 克
- 碳水化合物92.8 克
- 钠6290.1 毫克
- 钙882 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾1256 毫克