地三鲜-少油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 1095克 | 地三鲜-少油热量/卡路里545千卡 | |||
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1/5. 锅子放少许油,放入土豆快煎熟。(全程小火,土豆切小一点,容易熟)
2/5. 青椒切块,稍微剪一下,不要剪太熟。
3/5. 煎茄子,小火,颠锅,不然可能会糊(茄子很吸油,但是最好不要再加油,用小火,多翻炒也能熟)
4/5. 加少许油,煸香打算和黄豆酱,加入地三鲜翻炒。再加入醋和绍酒。快好了再加糖盐调味。(加醋和酒是为了赠香解腻,味道会丰富很多,还可以加一点蚝油,味精提鲜。)
5/5. 装盘,撒一点辣椒粉,会好吃一点。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、宽肠通便、益气等功效;可与豆角、牛腩、黄瓜搭配;与柿子、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、健胃消食、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、紫甘蓝、鲳鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
长茄子的热量19千卡(每100克);具有抑癌抗瘤、养阴补虚、益肝等功效;可与兔肉、菠菜、明虾 搭配;与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、减少骨丢失、促进骨生成等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有帮助消化、促消化、杀菌等功效;可与黑木耳、黄瓜、猪骨搭配;与豌豆、羊排、水芹菜相克,同食可能会引起不适;