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嫩滑牛肉草菇

嫩滑牛肉草菇的热量和减肥功效

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嫩滑牛肉草菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛肉426千卡125千卡27.47克2克
草菇43千卡27千卡2.7克0.2克
小苏打0千卡1千卡0克0克
黑胡椒粉13千卡251千卡10.39克3.26克
蚝油35千卡174千卡6.71克13.29克
红薯粉642千卡336千卡2.7克0.2克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
鸡粉13千卡224千卡13.2克5.1克
生粉160千卡355千卡0克0克
总量792嫩滑牛肉草菇热量/卡路里1336千卡
攀岩 热量1336千卡,相当于攀岩121分钟消耗的热量...660

嫩滑牛肉草菇的做法共6个步骤

食材主料/辅料

牛肉(半斤)、草菇(10颗)、青红灯笼椒(各半个)、蒜茸(适量)、小苏打(2克)、黑胡椒粉(少量)、蚝油(两勺)、红薯粉(适量)、生抽(一勺)、鸡粉(少量)、生粉(适量)
嫩滑牛肉草菇的做法图解1

1/6. 准备牛肉,横切牛羊竖切猪,切好的牛肉放入苏打粉抓匀,放置腌一会,趁这个间隙可以准备其他配菜,腌过的牛肉冲洗两遍,可以明显感觉得到牛肉变软,加入红薯粉,鸡粉,小勺生抽,黑胡椒粉(可有可无),抓匀,冲洗过的牛肉有水分,就没再加水了,有上浆后加入少许食用油,锁住水份放置备用。
另拿个小碗,放入耗油,生抽,生粉,加少许凉开水搅匀备用。

嫩滑牛肉草菇的做法图解2

2/6. 草菇洗净对半开,在开水里过下后冲凉水(看个人习惯,也可以直接炒),青红椒切块备用,准备好蒜蓉(可有可无),也可以放洋葱片或者葱段来替换。

嫩滑牛肉草菇的做法图解3

3/6. 热锅冷油开始滑牛肉

嫩滑牛肉草菇的做法图解4

4/6. 滑至牛肉断生即可盛出,接着倒入配菜炒炒

嫩滑牛肉草菇的做法图解5

5/6. 配菜翻炒几下后倒入滑好的牛肉,然后再倒入提前准备的调味汁,大火扒拉扒拉几下,看到挂糊了关火出锅。

嫩滑牛肉草菇的做法图解6

6/6. 我这个芡汁不厚,宝宝喜欢汤汁捞饭,挂厚点芡,保证你的出品不比酒店差哈

食材功效信息

牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、增长肌肉、强筋壮骨等功效;可与芥蓝、洋葱、水芹菜搭配;与鲶鱼、橄榄、橘子相克,同食可能会引起不适;

草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、解毒、补脾益气等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

小苏打的热量1千卡(每100克);具有美容、养颜、调节胃酸分泌等功效;

黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、促消化、解油腻等功效;

蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增加食欲、提鲜等功效;

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营养信息

  • 嫩滑牛肉草菇热量1336 千卡
  • 脂肪24.15 克
  • 蛋白质67.97 克
  • 碳水化合物275.48 克
  • 28356 毫克
  • 683 毫克
  • 23.42 毫克
  • 1926 毫克

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