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青椒烧茄子

青椒烧茄子的热量和减肥功效

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青椒烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
紫茄子96千卡25千卡1克0.60克
青椒25千卡22千卡1克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
郫县豆瓣114千卡178千卡13.6克6.8克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
陈醋34千卡56千卡0.03克0.3克
水淀粉22千卡73千卡0.24克0.14克
总量794青椒烧茄子热量/卡路里584千卡
擦地 热量584千卡,相当于擦地154分钟消耗的热量...228

青椒烧茄子的做法共7个步骤

食材主料/辅料

紫茄子(3根)、青椒(1个)、大蒜(5瓣)、郫县豆瓣(1勺)、生抽(2勺)、盐(1勺)、白糖(1勺)、陈醋(1勺)、水淀粉(适量)
青椒烧茄子的做法图解1

1/7. 茄子切滚刀块用盐腌半个小时后用手挤一下水分。

青椒烧茄子的做法图解2

2/7. 青椒切块,大蒜整个拍扁。

青椒烧茄子的做法图解3

3/7. 热锅凉油下花椒煸香。

青椒烧茄子的做法图解4

4/7. 下茄子煸炒至微变色。

青椒烧茄子的做法图解5

5/7. 用铲子把茄子铲到一边,用茄子煸出来的油爆香郫县豆瓣和大蒜,煸出红油。

青椒烧茄子的做法图解6

6/7. 下青椒,加生抽,白糖,陈醋搅拌均匀,盖盖小火焖3到5分钟。

青椒烧茄子的做法图解7

7/7. 出锅前用少许水淀粉勾薄芡,使颜色更漂亮,出锅。

食材功效信息

紫茄子的热量25千卡(每100克);具有养颜护肤、治胃癌、抑癌抗瘤等功效;可与鲇鱼、牛肉、苦瓜搭配;与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、健胃消食、帮助消化等功效;可与兔肉、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、促消化、杀菌等功效;可与猪肉、火腿、马齿苋搭配;与鸭肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;

郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;

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营养信息

  • 青椒烧茄子热量584 千卡
  • 脂肪8.34 克
  • 蛋白质27.27 克
  • 碳水化合物200.16 克
  • 16109.06 毫克
  • 186 毫克
  • 21.25 毫克
  • 2234 毫克

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