| 清蒸肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 774克 | 清蒸肉末茄子热量/卡路里1948千卡 | |||
 热量1948千卡，相当于爵士舞406分钟消耗的热量...288 | |||||
清蒸肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（一根）、五花肉（少许）、大蒜（适量）、芹菜、香葱（少许）
1/4. 茄子切成5厘米长细条状，电饭煲中压5分钟（可在煮米饭时架个架子一起煮，简单方便
2/4. 将五花肉去皮剁碎，加盐、料酒、水淀粉拌匀，下锅过油至8成熟起锅备用。
3/4. 大蒜、芹菜切成末状，与煮熟茄子、8成熟肉末摆盘，加少许盐，上锅中火蒸5分钟。
4/4. 准备出锅前浇上老干妈辣椒油，香油，少许花椒油，闷1分钟。美味的肉末茄子出炉啦～～～
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与鲇鱼、猪肉、鳗鱼搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、止消渴等功效；可与丝瓜、茄子、南瓜搭配；与百合、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、玉米面、火腿搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清蒸肉末茄子热量1948 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质14.77 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠106 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾713 毫克