宫保虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
总量 | 528克 | 宫保虾仁热量/卡路里338千卡 | |||
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1/14. 虾仁适量,挑去虾肠,控干水分加半个蛋清,淀粉抓匀备用
2/14. 大葱切段,姜末,蒜片,花椒,红辣椒备好
3/14. 去皮熟花生米(我这次用的黄飞鸿麻辣花生)
4/14. 勺子是吃饭的勺,一勺红油豆瓣酱,一勺番茄酱,一勺料酒,一勺生抽,半勺白糖,一勺醋(如果白醋就要少放),一勺淀粉的水淀粉
5/14. 烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出
6/14. 重新置油,辣椒和花椒冷油下锅,接着把姜末,蒜片放进去炒出香味
7/14. 调好的料汁倒进锅里烧开
8/14. 炒好的虾仁下锅
9/14. 葱段,花生米倒进锅里,因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐,咸度自己掌握。
10/14. 水淀粉勾芡,如果不喜欢汤汁太粘稠、水淀粉可以不放。
11/14. 淋入香油炒匀即可。
12/14. 装盘啦
13/14. 成品图
14/14. 成品图
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、增强免疫力、防心肌梗死等功效;可与荷兰豆、圆白菜、海马搭配;与橄榄、洋葱、圣女果相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺化痰、清咽止咳、促生长等功效;可与鲤鱼、鲫鱼、菠菜搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、解药毒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促进消化、健脾胃、开胃消食等功效;可与小白菜、鹌鹑、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;