湘西下饭肉片香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
总量 | 514克 | 湘西下饭肉片香干热量/卡路里535千卡 | |||
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1/7. 将香干切斜片,瘦肉切薄片,装盘备用。
2/7. 指天椒切段,青辣椒切棱形状,姜切丝、葱白切段,大蒜切片。
3/7. 油下锅,炸焦带皮的肥肉。
4/7. 肥肉变的焦黄,放下指天椒,瘦肉片,姜蒜,继续翻炒。
5/7. 放入料酒,酱油,翻炒均匀。
6/7. 瘦肉片翻炒到酱油上色就可以倒入香干了,放入适量的盐,继续翻炒。肉片有些焦黄,放入青辣椒,继续翻炒至青辣椒七分熟时,放入葱段,蚝油,微量的水(锅底太干才加点水,如果不需要最好别加)、鸡精,拌匀就可以关火了,撒点芝麻香油更香。
7/7. 完成?
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、抗癌、益气宽中等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效;可与卷心菜、木瓜、莴笋搭配;与龟、海螺、菠菜相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、降血糖、挡辐射等功效;可与北极虾、小白菜、海虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、促进消化等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、缓疲劳等功效;可与蘑菇、菌菇、牛肉搭配;与何首乌、卤豆腐干、红枣相克,同食可能会引起不适;