| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 970克 | 鱼香茄子热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡，相当于踢键子114分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1只）、老抽（1勺）、香醋（1勺）、白糖（1勺）、食盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（1勺）、葱（适量）、玉米淀粉（适量）、西红柿（1只）、尖椒（1只）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 将茄子洗净、去皮、切块。放入适量淀粉勾芡一层。
2/5. 找一个碗，将配料所写用料勾兑成汤料。
3/5. 取勾兑汤料一半， 放入一半葱姜末备用。
4/5. 烧油，半热时中火放入茄子过油。适时捞出控油备用。
5/5. 油热 将一半葱姜蒜末放入油中爆炒，放入茄子翻炒，放入调好的汤料。待汤明显减少时放入西红柿尖椒。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、益肝等功效；可与鲇鱼、猪肉、辣椒搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、解毒、帮助消化等功效；可与绿豆芽、大蒜、姜搭配；与豌豆、芥菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、帮助消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量570 千卡
- 脂肪4.36 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物292.05 克
- 钠40139.3 毫克
- 钙105.7 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾854 毫克