| 素烧脆排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 二锅头 | 克 | 109千卡 | 351千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 669克 | 素烧脆排骨热量/卡路里2190千卡 | |||
 热量2190千卡，相当于大提琴1095分钟消耗的热量...120 | |||||
素烧脆排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（1根）、姜（3片）、二锅头（半盖）、花椒（1勺）、食用植物油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、味精（适量）、青椒（3个）、小青椒（3个）
1/4. 排骨切段，先用流动水冲洗，然后放滚水里去血水（水里加二锅头，花椒，姜片两块），直到用筷子能轻易戳破时，捞起装盘（放二锅头，焖排骨肉时，易蒸烂…花椒去腥提香味）
2/4. 青椒切细丝，姜片一片切末，入锅煸炒，放盐，味精，炒软
3/4. 排骨用生抽，鸡精，盐，腌一下，入锅加热稍煎至微黄，装盘如图，上电饭锅焖（滚水蒸十分钟）
4/4. 焖好排骨，出锅，（这个时候可以给宝贝欣欣单独分几块）锅里青椒淋上面，拌均匀…妈咪我可以开吃咯！色，香，原排骨味，真好吃。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
二锅头的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、杀菌等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素烧脆排骨热量2190 千卡
- 脂肪43.32 克
- 蛋白质46.45 克
- 碳水化合物134.65 克
- 钠10194.4 毫克
- 钙756 毫克
- 铁13.95 毫克
- 钾787 毫克