| 洋葱肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 1298克 | 洋葱肉末茄子热量/卡路里2087千卡 | |||
 热量2087千卡，相当于剧院工作696分钟消耗的热量...180 | |||||
洋葱肉末茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、肥瘦猪肉（一小块）、洋葱（一小半）、黄酒（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（1个）、葱（适量）、辣椒粉（适量）、老抽（1勺半）、蚝油（1勺半）、白糖（1勺）、豆瓣酱（2勺）
1/9. 茄子切好用水泡一下，沥干，备用
2/9. 肉剁成肉末倒入适量黄酒，胡椒粉，葱，腌制15分钟
3/9. 洋葱，蒜瓣，切好，备用
4/9. 倒入油，最好稍微多一点，因为茄子比较吸油。
5/9. 稍过一下油，捞起
6/9. 洋葱，蒜瓣放入剩下的油抄香，(剩下的油比较多的话，盛起一些)再放入一勺糖，两勺豆瓣酱
7/9. 放入腌制好的肉末，进行翻抄
8/9. 把茄子倒入锅，再倒入老抽，耗油，辣椒粉，进行翻抄。
9/9. 抄一会就可以装盘啦，撒点葱，装饰一下。^o^
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、保护心血管等功效；可与牛肉、凉薯、明虾 搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾养血、补钙、滋肝阴等功效；可与圆白菜、圆茄子、芒果搭配；与红螺、海虾、何首乌相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治疗高血压、杀菌等功效；可与羊排、排骨、猪骨搭配；与黄豆、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、促进食欲、百邪恶毒等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、消痰解毒、散寒等功效；
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营养信息
- 洋葱肉末茄子热量2087 千卡
- 脂肪62.84 克
- 蛋白质53.54 克
- 碳水化合物321.05 克
- 钠1658.5 毫克
- 钙1667 毫克
- 铁21.74 毫克
- 钾2702 毫克