| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 153克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于踢键子48分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（50克）、疸水豆腐（250克）、豆瓣酱（适量）、水淀粉（一勺）、葱（适量）、花椒粉（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 肥瘦肉剁肉末，姜蒜切末备用！肉不要剁得太细哦！
2/8. 豆腐切块放入开水锅中焯水，去疸水味，漏勺捞出备用
3/8. 锅中入少许油，待油热后放入肉末
4/8. 将肉末炒散成粒状，不粘连！炒出多余油脂
5/8. 放入葱姜末，大火炒香
6/8. 加入少量豆瓣酱，酱油上色
7/8. 锅中加入开水适量，记住要开水哦，加冷水影响口感的，继续大火状态加入水淀粉，淀粉不要太多，要留一点汤汁程浓稠状
8/8. 放入味精少许，个人不喜欢炒菜放味精！起锅装盘，撒上花椒面！放上香菜点缀
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、解热毒、滋阴等功效；可与茄子、苋菜、牡蛎搭配；与北极虾、菠菜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量240 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.38 克
- 碳水化合物25.22 克
- 钠658.76 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾459 毫克