| 焖酿茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 866克 | 焖酿茄子热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于灭火98分钟消耗的热量...720 | |||||
焖酿茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉碎（100克）、茄子（1只）、玉米粉（2勺）、盐（适量）、老抽（2勺）、生蚝（1勺）、食用油（适量）
1/1. 肉碎用油、盐、老抽腌；洗切茄子。
2、把肉酿紧茄子里后，开好调料：玉米粉+蚝油+盐+老抽等加温水，拌均待用。
3、用不粘锅用油煎酿好茄子，两面煎；撒点温水盖上盖子；焗软茄子（小火）
4、翻面茄子（加油）、加温水；盖上盖子继续焗5分钟（小火）
5、烧热油锅把煎焗后的酿茄子倒入锅里轻轻翻炒，把备好的芡汁倒入（小火）加盖焖一会，即可上碟。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、发汗解表等功效；可与肥牛、鳗鱼、辣椒搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、杀菌等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热、提高性功能、增强性功能等功效；可与百合、槐花、粳米搭配；与马蹄、高粱米、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焖酿茄子热量1182 千卡
- 脂肪105.76 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物116.35 克
- 钠10312.4 毫克
- 钙108 毫克
- 铁8 毫克
- 钾605 毫克