| 香辣椒麻辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 666克 | 香辣椒麻辣子鸡热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于割稻329分钟消耗的热量...198 | |||||
香辣椒麻辣子鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（半只）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/8. 鸡清洗干净斩成小块，加入少许盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
2/8. 姜蒜切片，葱切小段。
3/8. 炒锅里倒入油，稍多一些，因为需要把鸡块先炸一下。等锅里油6、7成热时倒入鸡块，炸至表面稍稍金黄时捞出沥干油。稍待片刻后将鸡块再次倒入热油中复炸一次，捞出沥干油备用。
4/8. 炸过鸡块的油留少许在锅中，油烧热后放入干辣椒和花椒，煸香。
5/8. 倒入姜蒜煸香。
6/8. 加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。倒入鸡块快速翻炒几下。
7/8. 加入少许盐、白糖、料酒和葱段，翻炒均匀。
8/8. 出锅前撒一小撮白芝麻，翻炒几下，完成！装盘吧！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、杀菌等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、消痰解毒、促消化等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、促消化等功效；可与豆腐、鹌鹑、猪肝搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣椒麻辣子鸡热量1085 千卡
- 脂肪41.6 克
- 蛋白质60.2 克
- 碳水化合物373 克
- 钠10520.1 毫克
- 钙1477 毫克
- 铁29.8 毫克
- 钾2580 毫克