| 碎米芽菜炒肉沫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 401克 | 碎米芽菜炒肉沫热量/卡路里1191千卡 | |||
 热量1191千卡，相当于滑翔飞行340分钟消耗的热量...210 | |||||
碎米芽菜炒肉沫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉馅（200克）、碎米芽菜（40克）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、盐（一小撮）、姜（适量）、酱油（适量）、花椒（适量）、清水（适量）、食用油（适量）
1/9. 肉馅先加入少量盐，姜末，酱油，一汤匙清水。
2/9. 拌匀。
3/9. 锅烧热，加入适量食用油。待油温升高，倒入适量花椒煸香
4/9. 将花椒盛出，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5/9. 倒入肉馅~炒至变色。
6/9. 倒入碎米芽菜。翻炒均匀。
7/9. 加入适量清水~盖上锅盖焖一会5,6分钟~
8/9. 大火收汁。
9/9. 盛出即可~
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、止消渴等功效；可与芦笋、紫菜、圆茄子搭配；与刀豆、茶叶、百合相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、提高免疫力、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解毒、发汗解表等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
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营养信息
- 碎米芽菜炒肉沫热量1191 千卡
- 脂肪125.39 克
- 蛋白质37.22 克
- 碳水化合物112.4 克
- 钠15907.9 毫克
- 钙802 毫克
- 铁21.79 毫克
- 钾1030 毫克