| 西红柿炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 453克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于写字57分钟消耗的热量...108 | |||||
西红柿炒鸡蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鸡蛋（适量）、西红柿（适量）、金针菇（适量）
1/7. 鸡蛋打散备用
2/7. 西红柿顶划十字刀，放入开水锅中烫一下，去皮
3/7. 去皮后的西红柿切成小块后放一旁备用
4/7. 金针菇洗净后切除根部也备用
5/7. 大火将锅烧热，倒入适量的油，转小火，倒入鸡蛋液。我不喜欢吃炒得老的鸡蛋，所以一定要小火，等蛋液微微成型时就装在一旁备用。
6/7. 改大火，锅里继续倒入适量的油，将西红柿块倒入锅内翻炒，一直炒到有点成西红柿酱的样子，放入适量的糖。炒西红柿时放糖可以把西红柿的酸味带出来，这样炒出的西红柿炒鸡蛋才会酸甜可口。
7/7. 倒入刚才的半成品炒鸡蛋以及金针菇，继续大火翻炒两下，加盐，关火后加入少量的味精，装盘后撒上葱花，一道色、香、味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了。记得炒鸡蛋时间一定不能长，不然鸡蛋就老了，没有嫩滑的口感了。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热生津、祛雀斑等功效；可与山楂、芥蓝、黄鱼搭配；与黄瓜、土豆、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与猪肚、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炒鸡蛋热量103 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质3.1 克
- 碳水化合物8.6 克
- 钠9.3 毫克
- 钙9.7 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾395 毫克