法式小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
砂糖 | 克 | 139千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
橄榄油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
鸡蛋清 | 克 | 35千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
总量 | 324克 | 法式小面包热量/卡路里1308千卡 | |||
![]() |
1/14. 橄榄油先倒入面包桶中
2/14. 加入70g清水
3/14. 加入24g鸡蛋液
4/14. 加入10g蜂蜜
5/14. 加入2g食盐
6/14. 加入36g砂糖
7/14. 加入24g奶粉
8/14. 筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉
9/14. 然后在面粉上面挖个坑,放进去2g干酵母
10/14. 面包机自定义和面程序,25分钟
11/14. 放到一边发酵,发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片
12/14. 从一边开始卷起来,收口向下
13/14. 切成16个小剂子,放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵
14/14. 放进预热好的烤箱,上火160,下火180中层,14分钟即可!
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、抗氧化、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、防治近视、改善视力等功效;可与桃、黑豆、木瓜搭配;与巧克力、金桔、果汁相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、保护皮肤、促进血液循环等功效;
清水的热量1千卡(每100克);