| 肉片烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 899克 | 肉片烧茄子热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡，相当于减肥操245分钟消耗的热量...360 | |||||
肉片烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（2个）、五花肉（50克）、葱花（少许）、大蒜（8瓣）、青椒（2个）、大料（4瓣）、食用油（少许）、面酱（2-3勺）、白糖（2勺）、盐（少许）、老抽（2小勺）
1/9. 青椒洗净去子切块
2/9. 葱切成葱花
3/9. 蒜切沫
4/9. 把肥肉和瘦肉切片
5/9. 茄子切片，用盐腌一会后挤水，放不粘锅煸炒，茄子变软塌下去后就可以离火了
6/9. 倒少许油，放大料和肥肉小火化油，看肥肉焦黄大料变黑后捞出，改大火放葱花和一半的大蒜沫呛锅
7/9. 葱蒜炒出香味后放瘦肉，略炒一会把肉拨向周边，放3茶勺面酱，炸一下，然后放砂糖
8/9. 放煸炒好的茄子，略炒一会放老抽，继续翻炒。然后放青椒，翻炒几下后，尝一下汤汁的甜咸度，如果吃得口重还可以自己再稍微放一点盐。
9/9. 最后把剩下的大蒜沫放菜里翻炒几下后即可出锅。（如果喜欢吃香菜还可以再放完蒜末再加入香菜沫味道会更好滴，嘻嘻）
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与排骨、鲇鱼、凉薯搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与茄子、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、抗癌、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、强身体、清肠道等功效；可与醋、玉米面、生菜搭配；与芒果、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与糙米、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉片烧茄子热量1472 千卡
- 脂肪159.33 克
- 蛋白质35.67 克
- 碳水化合物278.2 克
- 钠12282.1 毫克
- 钙215 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾1279 毫克