| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 536克 | 酱爆茄子热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于风帆冲浪运动218分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（250克）、猪肉丝（100克）、盐（2茶匙）、生抽（适量）、日式猪肉拌酱（适量）、生姜、蒜（少许）、牛奶（2汤匙）、生粉（适量）、粗磨黑胡椒颗粒（少许）
1/5. 茄子洗净切块备用
2/5. 油锅内放入生姜片、蒜、肉丝爆炒，盛出备用
3/5. 茄子放油锅内反复翻炒，不要放水，炒至茄子变软
4/5. 将盐、生抽、猪肉拌酱、牛奶、粗磨黑胡椒颗粒、生粉放入肉丝中腌渍
5/5. 待茄子炒软后放入腌渍好的肉丝翻炒均匀，加入少许水，盖锅盖小火焖一分钟，起锅装盘即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、健脾等功效；可与五花肉、肥牛、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与番茄酱、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容、美容养颜等功效；
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营养信息
- 酱爆茄子热量655 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白质29.21 克
- 碳水化合物107.1 克
- 钠10132.1 毫克
- 钙345 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾501 毫克