| 擂茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | 1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 866克 | 擂茄子热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于挖煤74分钟消耗的热量...360 | |||||
擂茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
绿茄子（1个）、青椒（或杭椒）（1个）、大蒜（3粒）、~碗汁：（适量）、蒸鱼豉油（2汤匙）、盐（1小匙）、白米醋（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、白芝麻（1汤匙）、表面撒葱花装饰（适量）
1/7. 茄子去皮切条过油炸熟，捞出滗油。
2/7. 青椒过油炸成虎皮色，捞出。
3/7. 蒜切末，用少许油煸香。
4/7. 把过好油的茄子和青椒放入钵中，炒香的蒜末带油一起倒进去，用捣锤捣烂，这个过程也就是擂。
5/7. 倒入调好的碗汁拌匀。
6/7. 撒上葱花就可以上桌了。
7/7. 爱吃辣的试试放些老干妈进去更美味。
食材功效信息
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、便血、消肿止痛等功效；可与羊排、辣椒、五花肉搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、杀菌、帮助消化等功效；可与马齿苋、洋葱、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、止血等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白米醋的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 擂茄子热量442 千卡
- 脂肪0.88 克
- 蛋白质11.03 克
- 碳水化合物154.53 克
- 钠16413.8 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾757 毫克