红烧手工豆腐的热量和减肥功效

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红烧手工豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
辣酱	克	6千卡	16千卡	1.2克	0.2克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	886克	红烧手工豆腐热量/卡路里2514千卡
热量2514千卡，相当于骑摩托车1006分钟消耗的热量...150

红烧手工豆腐的做法共3个步骤

食材主料/辅料

豆腐（两块）、五花肉（半斤）、辣椒粉（适量）、辣酱（适量）、蒜头（适量）、酱油（适量）、味精（少量）、香油（少量）、葱花（少量）、盐（少量）

1/3. 五花肉切小长条，豆腐用手拿着，轻轻切，不要切到底，切成小小格就可以了，先放盘里被用。

2/3. 蒜切片，葱切末

3/3. 热锅不要放油，小炒五花肉，出油，炒到很香变淡黄色，就加少量盐，在加入酱油，小火，在加干辣椒粉，在加辣酱，炒几下，加蒜，加入一碗水，
这时候可以把切好正块小格子豆腐，轻轻放中间，五花肉炒到边上，豆腐放好，加香油，味精，先大火煮沸，转小火收汁，汁不要收的太干了，要留点，用汁倒入豆腐上，汁收的可以了，先把豆腐放盘中间，在把五花肉放边上，把最后的汤汁倒入豆腐中间就可以了，在放点葱花。好了，很好吃

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、和脾胃、解热毒等功效；可与泥鳅、鲫鱼、韭菜搭配；与小葱、茭白、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与山楂、大蒜、茄子搭配；与鹌鹑、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健脾胃、开胃消食、减肥等功效；可与圆白菜、海虾、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、护肝、温中健胃等功效；可与马齿苋、生菜、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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