黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 880克 | 黄焖鸡热量/卡路里1310千卡 | |||
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1/10. 主材料备齐。
2/10. 琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
3/10. 锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸炒。
4/10. 旺火时,加鸡块下锅快速煸炒。
5/10. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6/10. 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7/10. 加入香菇。
8/10. 大火转中火焖煮30~40分钟。
9/10. 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
10/10. 装入器皿即可。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补虚损、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、抗癌等功效;可与鲤鱼、薏米、扁豆搭配;与河蟹、海虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、帮助消化、促消化等功效;可与猪肝、白菜、花菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、促进消化、帮助消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促消化、强身体等功效;可与五花肉、莴笋、生菜搭配;与鸡肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;