| 酸菜炒螺蛳肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 514克 | 酸菜炒螺蛳肉热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡，相当于开货车17分钟消耗的热量...390 | |||||
酸菜炒螺蛳肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
螺蛳肉（1斤）、酸菜（2匹）、仔姜（1两）、老姜（适量）、泡椒（适量）、生海椒（适量）、花椒、八角、大料（适量）
1/11. 洗净的螺蛳肉改刀，切成同一大小
2/11. 酸菜在清水里希一会儿，把咸味洗掉，切丁
3/11. 泡椒和生海椒剁碎，泡椒能除腥，吃的辣的可以多放点
4/11. 仔姜、老姜切丁备用
5/11. 大料也切几刀
6/11. 锅里放油，撒上花椒、八角、大料。酸菜比较吃油，可以多放点油
7/11. 油热后倒入螺蛳肉，螺蛳肉里水分比较多，可以爆炒个3-5分钟，把里面水分炒干
8/11. 倒入酸菜，多炒一会儿，让酸菜吸饱油
9/11. 加入剁椒和姜，炒出香味
10/11. 最后倒入小半碗水，盖上锅盖。水干后就可以起锅装盘了
11/11. 完成
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低肝脂肪浓度、治疗便秘、帮助消化等功效；可与鸭腿、番鸭、咸鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、保健皮肤、促进血液循环等功效；可与卷心菜、苦瓜、鳕鱼搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒螺蛳肉热量112 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质4.4 克
- 碳水化合物12.6 克
- 钠261.8 毫克
- 钙58 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾197 毫克