| 荔枝云耳烩肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | 0.83克 | 0.44克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 总量 | 363克 | 荔枝云耳烩肉热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于足球45分钟消耗的热量...420 | |||||
荔枝云耳烩肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全瘦猪肉（200克）、荔枝（适量）、云耳（适量）
1/7. 备好新鲜土猪瘦肉
2/7. 云耳提前泡发并且清洗干净(云耳比木耳形状小朵些，但云耳比较脆口)
3/7. 备好荔枝并且去掉荔枝皮和荔枝核。
4/7. 猪肉切厚件(块)焯去血水，下锅两面煎一下，控干水份(这样做出的肉比较香和鲜味)
5/7. 猪肉煎香后，下生抽，少许盐，少许白糖，少许酒，然后盖好锅焖至汁差不多干关火，肉肉盛起待用，这时锅热油先快炒云耳，后下荔枝翻炒几下关小火，将肉肉倒下锅与荔枝云耳翻炒一下勾芡即出锅装盘。
6/7. 荔枝烩肉装好盘用葱叶撒在面上，用簿荷作花枝，荔枝皮卷花做盘面创意点缀，立即有卖相。
7/7. 瘦肉焖好与荔枝云耳烩合特别诱人胃口。
食材功效信息
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有温中止痛、理气补血、补心安神等功效；可与枣搭配；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有减肥、补气血、止血止痛等功效；可与海蜇头、春笋、鱿鱼搭配；与白萝卜、海螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荔枝云耳烩肉热量312 千卡
- 脂肪1.17 克
- 蛋白质12.93 克
- 碳水化合物89.54 克
- 钠49.5 毫克
- 钙252 毫克
- 铁97.71 毫克
- 钾928 毫克