| 肉末虎皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 608克 | 肉末虎皮豆腐热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡，相当于包装礼物866分钟消耗的热量...90 | |||||
肉末虎皮豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪瘦肉（适量）、鸡蛋（适量）、水（适量）、淀粉（适量）、香葱（适量）、鸡精（适量）、欣和葱伴侣豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、白砂糖（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、老抽（适量）
1/14. 豆腐洗净，切成长方形薄片；
2/14. 香葱洗净切段；
3/14. 猪瘦肉洗净，切成肉末；
4/14. 水淀粉：往一个碗里调入适量的淀粉、水、鸡精搅匀备用；
5/14. 酱汁：往一个碗里调入适量的欣和葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白砂糖；
6/14. 鸡蛋磕入碗内打散，放入豆腐片裹匀。
7/14. 炒锅放适量食用油大火烧至八成热，放入豆腐片；
8/14. 将豆腐片煎至金黄色，捞出控油备用；
9/14. 原锅留底油烧热，放入肉末炒至变色；
10/14. 放入香葱段炒香；
11/14. 接着倒入酱汁，翻炒片刻；
12/14. 调小火，放入豆腐炒至入味；（豆腐用小火炒制，更易入味，成菜更鲜香）
13/14. 然后倒入水淀粉勾芡，炒匀；
14/14. 待收汁即可关火。
口感嫩滑，豆香味浓；盐度适中，是一道佐酒下饭的美味佳肴！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与鳗鱼、蘑菇、鸡蛋搭配；与蜂蜜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾气、生津液等功效；可与菠萝、山楂、莴笋搭配；与羊肝、香菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、防细菌感染等功效；可与西红柿、肥牛、辣椒搭配；与兔肉、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末虎皮豆腐热量1299 千卡
- 脂肪22.84 克
- 蛋白质35.26 克
- 碳水化合物6.02 克
- 钠206.7 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾425 毫克