| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 总量 | 632克 | 溜肉段热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于跳板跳水311分钟消耗的热量...180 | |||||
溜肉段的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 把里脊肉切成小块，然后倒入玉米淀粉，放入一个鸡蛋，1小勺黑胡椒粉，放2勺盐，1勺鸡精，加入适量的水，直到肉和面黏糊在一起。
2/4. 油温到8层热的时候一块一块放入肉段，炸成金黄色微焦。
3/4. 最后一步调酱汁，锅里少许油，放入2勺白糖，糖化开后，放入陈醋2勺，然后放入3勺水，放2勺盐，1勺鸡精，最后放入调好的水淀粉，成黏糊状倒入肉段，青椒，蒜末。就可以出锅了
4/4. 温馨提示一下各位：好多朋友M我说为什么肉会白色，解答：因为是要用大豆油炸肉，就是这个色了。
温馨提示一下各位：好多朋友M我说为什么挂不住面，
解答：因为水放多咯，水淀粉一定要是玉米淀粉水要适量，基本一个鸡蛋就够。
温馨提示一下各位：好多朋友M我说为什么炸出来不脆
解答：2种可能，你没有复炸一遍，一定要第一遍定型，第二遍复炸，还有一种可能，就是你没有放水，只放了鸡蛋，这样就不会脆。
最多问题的就这些，如果有不明白欢迎询问
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、预防便秘等功效；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、帮助消化、促消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、增进食欲、帮助消化等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进消化、镇痛等功效；可与鲳鱼、包菜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量932 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物283.93 克
- 钠11331.3 毫克
- 钙200 毫克
- 铁11.16 毫克
- 钾1799 毫克