| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1081克 | 红烧茄子热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于高尔夫球249分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（1个）、辣椒（1个）、西红柿（1个）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/4. 将茄子去皮，切成滚刀块或菱形块，辣椒切成块状，西红柿切丁，蒜切片。
2/4. 将茄子放到大盆里，撒点盐，翻滚，静放10分钟左右，倒入淀粉适量，均匀搅拌。另，准备一个空碗，依次放入，淀粉，盐，糖，老抽，加入清水，搅拌均匀。
3/4. 热油，放入粘了淀粉的茄子，炸至金黄色捞出，在剩下的油里（如果油多，可取出一部分），放入蒜片，西红柿，炒出香味，再加入茄子，辣椒搅拌，稍后放入之前准备的调汁，煮一会就可盛盘了
4/4. 中途忘记拍照了，我用的辣椒是不辣的那种，用了大概有6个蒜，P.s.这是我第一次做，卖相还不错
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、发汗解表、降低胆固醇等功效；可与蛋黄、辣椒、明虾 搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、胃肠胀气、防感冒等功效；可与海虾、羊肉、花菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、护肤、抗癌等功效；可与鲫鱼、芹菜、黄鱼搭配；与黄瓜、草鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、防癌症等功效；可与粳米、生菜、猪肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量1244 千卡
- 脂肪13.6 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物313.5 克
- 钠10065.2 毫克
- 钙130.7 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾1840 毫克