| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 522克 | 红烧肉热量/卡路里2253千卡 | |||
 热量2253千卡，相当于高抬腿282分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（350克）、白砂糖（100克）、姜片（15克）、小葱（20克）、料酒（50毫升）、花椒（5颗）
1/4. 五花肉拔毛切3到5厘米的大块，焯水，捞出洗净
2/4. 锅洗净，倒入砂糖，15毫升油，小火慢熬，待糖慢慢变黄起泡，倒入焯水后沥干水份的五花肉，炒匀。
3/4. 将姜片葱放入肉锅，倒入所有料酒，沸腾。加入较大量热水，生抽，开锅后转小火，加盖煮25分钟
4/4. 用筷子戳瘦肉部分，如果还不容易戳透，汤汁还较多，再煮10分钟。此时用筷子试，瘦肉已经比较松软，大火收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋阴等功效；可与洋葱、大蒜、南瓜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、促进伤口愈合等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、辟腥臭等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量2253 千卡
- 脂肪62.23 克
- 蛋白质19.17 克
- 碳水化合物195 克
- 钠423.7 毫克
- 钙794 毫克
- 铁12.27 毫克
- 钾408 毫克