| 辣子炒肉末热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 线椒 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 986克 | 辣子炒肉末热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡，相当于舞厅143分钟消耗的热量...270 | |||||
辣子炒肉末的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、线椒（500克）、大蒜（少许）、生姜（少许）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、醋（根据口味自行添加）
1/4. 线椒洗干净，切碎。瘦肉切沫，蒜切片，生姜切沫。备用。
2/4. 在肉沫中放入姜沫，放入料酒、生抽、老抽各少许腌制十分钟左右。
3/4. 锅中倒入油，油热七八成，放入瘦肉炒至七八分熟，盛出备用。
4/4. 锅中倒入油，油热七八成，倒入蒜片炒香，倒入辣椒翻炒，后倒入肉沫翻炒，再加入盐烹制，即可完成。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋肝阴、补虚等功效；可与圆白菜、香芋、芸豆搭配；与驴肉、豆类、北极虾相克，同食可能会引起不适；
线椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、帮助消化、减肥等功效；可与羊排、鸡蛋、小白菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、改善肝功能、促进消化等功效；可与武昌鱼、玉米面、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 辣子炒肉末热量643 千卡
- 脂肪8.45 克
- 蛋白质41.72 克
- 碳水化合物92.07 克
- 钠37101.5 毫克
- 钙658 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾1411 毫克