| 炒三丝极简单热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 663克 | 炒三丝极简单热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于网球63分钟消耗的热量...480 | |||||
炒三丝极简单的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 备料，茭白洗净切丝，如果觉得自己切浪费时间可以用切丝工具！
木耳温水泡开去蒂切丝，根据自己喜欢吃的量切！我比较喜欢吃木耳所以切多了一点，差不多1:1的比例！
家里如果有胡萝卜的朋友可以切丝一起炒，就是素炒三丝，再隔点青椒丝之类就变成五彩丝，自己搭配颜色吧！
各种颜色的蔬菜营养不同，所以条件允许的话可以混搭着吃
2/4. 切完肉丝后，加黄酒去腥，盐，蘑菇精淀粉拌匀备用！这样炒制后的肉丝比较滑嫩鲜香，而且后面可以省去勾芡的步骤，喜欢吃素的朋友此步骤忽略！
3/4. 1，热锅冷油防止粘锅，（就是锅子先烧热，手放在锅上方有热度就好，再倒油）可以稍微比平时炒菜的量多一点点就好
2，待油温升高将肉丝下入锅中，如果肉丝淀粉放的过多，会挂糊，那就再洗一遍肉，沥干水炒制，待肉变色加入茭白木耳丝继续炒
3，炒一会后，加水，水量自己控制，如果淀粉放多了，水就多放一点，反之水少一点，，待水开，利用水蒸气的高温已经差不多炒熟了
4，因为肉丝已经加了淀粉，所以不要再重复勾芡了，待收汁差不多的时候，根据个人口味加入盐，蘑菇精，就可以了，生抽可以不加颜色会更好！如果需要做汤面的底汁，那可以加生抽，还可以多留些汤水在锅里当面条的底汤，拌面就无所谓了！尝尝味道差不多就可以起锅了！
4/4. 这个是之前加了青椒丝没加生抽炒的
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、补虚、止消渴等功效；可与牡蛎、冬笋、紫菜搭配；与梨、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、补虚健体、除烦渴等功效；可与芹菜、猪肝、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、防癌、贫血等功效；可与草鱼、枣（鲜）、猪血搭配；与萝卜、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 炒三丝极简单热量502 千卡
- 脂肪7.24 克
- 蛋白质30.58 克
- 碳水化合物116.15 克
- 钠10109.5 毫克
- 钙126 毫克
- 铁7.06 毫克
- 钾593 毫克