| 酱烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 917克 | 酱烧茄子热量/卡路里2214千卡 | |||
 热量2214千卡，相当于乐队演奏554分钟消耗的热量...240 | |||||
酱烧茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料，就是上面说的那些啦！茄子洗干净，切块，任意切！怎么开心怎么切！完了用盐腌一下，这样炒起来就不吃油了！「懒惰没有削皮，削皮了炒出来颜色会好看！」
2/9. 肉，切沫，然后用料酒，酱油，淀粉抓均
3/9. 蒜切沫，葱切小圈
4/9. 热锅冷油，等有热了放肉沫炒，炒至肉沫变白，乘出，备用！
5/9. 茄子腌出的水倒掉，然后锅里不用放油，因为前面炒五花肉时有一点！茄子翻炒十秒后到半碗水！
6/9. 开始的时候兑了一碗酱忘记拍照了，成分是「酱油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖」这个量，根据你茄子多少而定！把酱倒入！
7/9. 放入蒜，盖上锅盖闷！
8/9. 等汁收的差不多的时候，倒入前面炒好的肉沫继续翻炒！
9/9. 肉沫上色均匀好，翻炒一分钟，撒上葱花，可以出锅了！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、治胃癌等功效；可与羊排、五花肉、牛肉搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、促消化、帮助消化等功效；可与武昌鱼、醋、莴笋搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、防癌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、消炎等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧茄子热量2214 千卡
- 脂肪64.73 克
- 蛋白质41.57 克
- 碳水化合物256.9 克
- 钠15956.8 毫克
- 钙867 毫克
- 铁22.37 毫克
- 钾1535 毫克